Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon, bổ dưỡng đủ dưỡng chất

Chim bồ câu là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho hầu hết mọi người. Những mẹ bầu rất hay dùng chim bồ câu để cung cấp các dưỡng chất trong quá trình mang thai. Vì vậy, trong bài viết này sẽ hướng dẫn cách hầm chim bồ câu cho bà bầu giúp có đủ dưỡng chất và bổ dưỡng nhất.

Món ăn từ chim bồ câu tốt cho bà bầu

Các dưỡng chất có trong thịt bồ câu

Theo y học cổ truyền, thịt chim bồ câu có vị mặn, tính bình, hơi ấm, không độc, có tác dụng bổ ngũ tạng, tăng cường khí huyết, mạnh dương, trừ cam tích, kích thích tiêu hóa, rất thích hợp với thể trạng người cao tuổi, phụ nữ và trẻ em dưới dạng nấu cháo rồi ăn nóng. Đây là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa 22,14% protid, 1% lipid và các muối khoáng, đặc biệt thịt bồ câu có lượng protein cao, lượng mỡ và cholesterol thấp, còn có vitamin A, B1, B2, E và nhiều nguyên tố vi lượng là thành phần tạo máu, do vậy giá trị dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu cao hơn thịt gà, thịt bò.

Các nghiên cứu cũng cho thấy, các món ăn chế biến bằng cách hầm chim bồ câu cho bà bầu giúp có rất nhiều dưỡng chất tốt cho mẹ bầu và thai nhi trong suốt thời kỳ mang thai. Các chất quan trọng có trong thịt chim bồ câu tốt cho phụ nữ có thai bao gồm:

  • – 17,5g protein cao hơn so với hàm lượng protein có trong thịt gà, thịt bò, thịt dê. Protein rất cần thiết trong quá trình mang thai để nuôi dưỡng cơ thể mẹ và tăng cường sự phát triển của thai nhi, nâng cao hệ thống miễn dịch, vận chuyển oxy…
  • – 340 kcal giúp cung cấp năng lượng làm việc và hoạt động cho bà bầu
  • – 45g canxi có tác dụng hỗ trợ cho sự phát triển của thai nhi, ngăn ngừa các biến chứng về xương, trẻ thấp còi, mẹ bị loãng xương, đau lưng, hạn chế tình trạng trẻ bị sâu răng hay mẹ bị rụng răng sớm
  • – 5,4g sắt giúp hỗ trợ quá trình tạo máu tốt cho mẹ và thai nhi, ngăn chặn các biến chứng sau sinh hiệu quả.
  • – Một số chất khác gồm 17g phốt pho; 22g magie; 199g kali; 54g natri, 30g lipid; các nhóm Vitamin A, B, C… Đây đều là những chất bổ dưỡng tốt cho máu và trí não của cả mẹ và thai nhi.

Ngoài ra, hàm lượng mỡ có trong thịt chim bồ câu rất nhỏ chỉ khoảng 0.73% nên ăn không hề bị ngán. Các cách hầm chim bồ câu cho bà bầu có thể kích thích cảm giác ăn uống, lại rất dễ tiêu hóa nên chính là lựa chọn hàng đầu cho những người đang mệt mỏi, ốm nghén, sức đề kháng yếu như phụ nữ có thai. Các món ăn làm từ chim bồ câu không chỉ tốt cho sức khỏe mẹ bầu mà còn có tác dụng an thai rất tốt.

Nhờ những thành phần giàu dinh dưỡng có trong thịt chim bồ câu nên các mẹ khi mang thai đều muốn biết cách hầm chim bồ câu cho mẹ bầu tại nhà thơm ngon và bổ dưỡng.

Chọn nguyên liệu để cách hầm chim bồ câu cho bà bầu đầy đủ dưỡng chất nhất

Chọn nguyên liệu đúng chuẩn

Để có được món ngon thì tất nhiên phải kỹ càng từ bước chọn nguyên liệu và để có món thịt bồ câu ngon mang lại giá trị dinh dưỡng cao nhất, theo kinh nghiệm của nhiều mẹ bầu thì nên chọn loại chim có độ tuổi từ 10 đến 15 ngày, cái độ tuổi đang vươn cố thập thò và đón mồi ăn, dân gian còn hay gọi với cái tên là chim bồ câu ra ràng.

Và cần lưu ý một số điểm để chọn được chim bồ câu ra ràng ngon như sau:

  • – Khi lựa chim nên lựa những con bồ câu nhìn còn tươi, da có màu hồng không bị tái.
  • – Lúc mua nên dở cánh chim bồ câu lên, dùng tay ấn vào nếu thấy thịt dày làm chim bồ câu ra ràng ngon.
  • – Một lưu ý nữa là lấy tay ấn vào phần ức coi thử có mềm không, vì nếu muốn mua chim bồ câu ra ràng ngon thì nên lựa phần ức mềm

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu thơm ngon bổ dưỡng

Thịt chim bồ câu chế biến được rất nhiều món ăn phong phú: Chiên, quay, xôi chim, nấu canh, nấu cháo, hầm… Nhưng theo Đông y, Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu tốt nhất là hầm thành cháo hoặc canh, nấu chín nhừ dạng nước để ăn được cả nước lẫn cái. Cách làm này không chỉ có thể giúp cơ thể bà bầu dễ dàng hấp thụ được đầy đủ các chất dinh dưỡng. Mà còn tận dụng hết các chất dinh dưỡng đa dạng trong món ăn.

Ngoài ra đối với những mẹ bầu nhạy cảm về vị giác và khứu giác sẽ ăn uống dễ dàng hơn với món hầm này.

Sau đây mình sẽ giới thiệu với các bạn 3 cách hầm chim bồ câu cho mẹ bầu phổ biến và dễ thực hiện trong khâu chọn nguyên liệu và các bước thực hiện.

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với hạt sen

Chim bồ câu hầm hạt sen là món ăn phổ biến nhất thường được chế biến cho bà bầu để tăng cường bổ dưỡng. Trong hạt sen có rất nhiều dưỡng chất như canxi, sắt, phốt pho, mangan, kali, vitamin B, axit amin giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, an thai rất tốt. Bà bầu dùng hạt sen có thể ngủ ngon hơn, kiểm soát cân nặng, giữ ấm da hiệu quả.

Nguyên liệu bồ câu hầm hạt sen

Nguyên liệu

  •  900g bồ câu
  •  100g hạt sen đã bóc vỏ
  •  Thịt lợn xay: 100gr
  •  Miến khô: 50gr
  •  20g nấm hương, mộc nhĩ
  •  3 củ hành khô
  •  1 nhánh gừng
  •   Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, rượu trắng, hành lá, …

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với hạt sen như sau:

Sơ chế nguyên liệu:

  •  Nấm hương ngâm đem ngâm với nước nóng khoảng 15 phút cho nở, rồi rửa sạch lại, cắt bỏ cuống.
  • – Hạt sen rửa sạch để ráo.
  • – Hành khô bóc vỏ băm nhỏ.
  • – Miến khô ngâm nước nóng hoặc lạnh cho mềm rồi thái nhỏ.
  • – Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch băm nhỏ.
  • – Thịt bồ câu nếu mua về đã được làm lông sẵn chỉ cần rửa sơ qua bằng nước muối rồi vớt ra để ráo. Ngâm chim bồ câu vào rượu trắng trong vài phút để khử mùi rồi vớt ra để ráo.
  • – Ướp chim bồ câu với các gia vị cùng một ít hành khô và gừng.

Cách chế biến

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu
Bồ câu hầm hạt sen
  • Cho các nguyên liệu như gồm thịt xay, miến, nấm hương, hành khô, hành lá đã được sơ chế và thái nhỏ vào trộn thành hỗn hợp rồi cho một ít gia vị, tiêu vào đảo đều. Khéo léo đưa hỗn hợp này vào bụng chim, Dùng tăm ghim lại dùng kim khâu lại.
  •  Phi thơm hành và gừng, cho hạt sen vào vào xào sơ rồi vớt ra để riêng.
  •  Cho chim bồ câu vừa nhồi vào chảo dầu vừa rồi chiên sơ đến khi thịt chim săn lại là được, chỉ nên chiên sơ trong vài phút.
  •  Cho chim bồ câu và hạt sen vào nồi, cho thêm vài muỗng dầu gừng hồi nãy, đổ nước ngập mặt chim rồi đem đi hầm, cho thêm khoảng 3 thìa rượu trắng.

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với hạt sen khi dùng loại nồi bình thường có thể cần hầm khoảng 2 tiếng đồ hồ để thịt bồ câu và hạt sen thật nhừ ăn mới ngon. Nếu dùng các loại nồi áp suất có thể rút ngắn thời gian hầm hơn.

Khi thịt chín mềm, tắt bếp dùng ngay khi còn nóng, dùng cả nước lẫn cái để đem đến những hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

>>> Xem thêm: Phụ nữ mang thai nên ăn gì để thai nhi phát triển khỏe mạnh

Hầm chim bồ câu cho bà bầu với bí đỏ

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu
Bồ câu hầm bí đỏ

Bí quyết hầm chim bồ câu cho bà bầu với bí đỏ đem đến một món ăn vô cùng bổ dưỡng dành cho bà bầu. Bí đỏ có vị ngọt, mềm rất dễ ăn đồng thời chứa rất nhiều dưỡng chất quan trọng tốt cho mẹ và thai nhi. Ăn bí đỏ giúp mẹ ngăn ngừa đái tháo đường, cung cấp hàm lượng các chất kẽm, magie tốt cho tim mạch, ổn định đường huyết và giảm triệu chứng tiêu chảy ở mẹ bầu. Mẹ cũng ngủ ngon và ăn ngon hơn, nhờ đó tăng cường đề kháng rất hiệu quả.

Nguyên liệu:

  • Bồ câu 1 con
  • Nửa quả bí đỏ
  • Một nắm gạo
  • Gia vị: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, gừng

Cách hầm chim bồ câu cho bà bầu với bí đỏ như sau:

Sơ chế nguyên liệu

  • Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng.
  • Chim bồ câu đã được sơ chế đem về rửa sơ qua với nước muối loãng, vớt ra để ráo.

Cách chế biến

Chim bồ câu hầm bí đỏ

  • Chim bồ câu đem luộc lên cùng nước cho thêm một ít gừng để khử mùi. Vớt bọt nếu có.
  • Luộc đến khi chim bồ câu chín nhừ thì vớt ra, đợi nguội bớt rồi xé miếng.
  • Cho một ít gạo vào nồi nước luộc bồ câu, cháo gần nhừ thì cho thêm bí đỏ vào.
  • Khi cháo bí đỏ vừa chín thì tắt bếp, cho thịt bồ câu vào đảo đều, ăn ngay khi còn nóng.

>>> Xem thêm: Phụ nữ mang thai nên kiêng ăn gì để thai nhi tránh dị tật kém phát triển

Tuy cách hầm chim bồ câu cho bà bầu giúp cung cấp nhiều dưỡng chất tốt, tuy nhiên không nên vì thế mà ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tác dụng xấu. Vì vậy, chuyên gia khuyên nên dùng 1 -2 lần/ tuần. Bên cạnh đó cần bổ sung các thực phẩm thiết yếu khác. Chúc các mẹ bầu có được chế độ dinh dưỡng tốt giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh.

Bài viết hay! Bấm "Chia sẻ" cho bạn bè:
  •  
  •  
  •  
@2020 Website thuộc bản quyền của Bacsisinhly.net. Chuyên chia sẻ về kiến thức sinh lý tại Việt Nam. Mọi thông tin trên website đều mang tính tham khảo. Các biện pháp điều trị đều phải được chuẩn đoán trực tiếp từ Bác sĩ.